Caldo: De Pollo Colombiano

En la vasta y diversa gastronomía de Colombia, pocos platos ostentan el título de "remedio universal" con tanta dignidad como el caldo de pollo. No es simplemente una sopa; es una institución culinaria, una medicina ancestral y el epicentro de las reuniones familiares dominicales. Desde las frías tierras del Altiplano Cundiboyacense hasta las calurosas costas del Caribe, el caldo de pollo cambia de nombre y de matiz, pero su esencia reconfortante permanece intacta.

Taste for salt. You will likely need more than you think because potatoes absorb salt. caldo de pollo colombiano